A busca por uma alimentação mais nutritiva cresce a cada dia, e com isso surgem novas tendências que prometem revolucionar o consumo de vegetais. Entre elas, os microverdes ganharam destaque como pequenas potências nutricionais, repletas de vitaminas e compostos bioativos. Nesse cenário, os microverdes começaram a chamar a atenção de chefs, pesquisadores e entusiastas da …